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11月5日下午，为进一步强化校园食品安全管理，保障广大师生饮食安全，后勤基建处在文化会堂组织召开食品安全专题培训会。会议特邀属地市场监管所任雅琳老师担任主讲嘉宾，饮食服务中心全体员工参加培训，培训会由后勤基建处副处长姚勇主持。

培训会上，任雅琳结合《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》，围绕学校食堂食品安全管理具体工作开展专题授课。在制度层面，重点解读了食品安全责任制度、风险管控制度以及食品安全总监、食品安全员的岗位职责；在实操层面，针对原料采购验收贮存、粗加工切配、烹调制作、食品留样、餐具清洗消毒、食品添加剂“五专”管理、以及病媒生物防制等关键环节，逐一梳理常见风险点并讲解对应防控举措。授课过程中，任老师以图文并茂的形式，通过典型案例以案释规、以例示警，进一步强化了参会人员的规范意识，引导大家严格落实各环节操作规程，从细节处消除食品安全隐患，切实筑牢校园食堂食品安全防线。

姚勇在总结发言中强调，全体员工要以本次培训为契机，进一步提高政治占位，增强安全防范意识，充分认清自身岗位在高校食品安全链条中所承担的重要责任，把培训中学到的各项制度规范和操作要求严格落实到食堂日常运行的全过程。同时，要将“日管控、周排查、月调度”工作机制全面落到实处，确保管理责任到岗到人、管控措施落地见效，坚决守牢校园食品安全底线，切实保障广大师生的就餐安全和饮食健康。

编辑：左芳舟